woensdag 4 september 2013

Mirabellen

Zodra ik buiten loop heb ik altijd enorm de neiging om te kijken wat voor bloemen, planten en bomen er in mijn omgeving staan. Vooral de eetbare vind ik erg interessant. Laat er nu bij mij een straat verderop in het plantsoen ineens een enorme Mirabellenboom staan. Ik wist niet wat ik zag. Hij hing ook nog eens verschrikkelijk vol. Het was hoog tijd ze te plukken, want ze vielen er al af. Maar ja misschien doen de mensen die er omheen wonen dat al wel. In Frankrijk houden ze immers hele festivals rond deze kleine, lichtzure pruim. Ze bakken er met zijn allen taarten van, maken jams en drinken er een wijntje van. Dus tja.....wie weet doen ze hier wel een straatfestival rondom hun Mirabellenboom. Ik dacht, weet je wat ik bel gewoon aan bij de mensen die ertegenover wonen. Een vriendelijke meneer deed open. Ik vroeg hem of hij en zijn buurtgenoten bezwaar hadden als ik wat Mirabellen plukte. Daarop moest hij lachen:"ahh mijn pruimenboompje", zei hij. "Jaren geleden heb ik eens een pruimenpit in de grond gestopt en nu is het een hele boom geworden ja. Maar daar doet niemand iets mee hoor dus pluk gerust!" Affijn hartstikke aardig, maar ik vond het toch wel typisch dat wij Nederlanders geen idee hebben dat er een Mirabellenboompje in de straat staat en er dus helemaal niets mee doen. Maar ja, wel weer fijn voor mij, want ik heb er heerlijke potten jam mee gemaakt, 2 taarten van gebakken, een weckpot Mirabellen
op siroop gezet en 1 weckpot op een zoetzuur mengsel van suiker, azijn en kruiden. Ben heel benieuwd. Die laatste wil ik komend najaar eens combineren met een wildgerecht. Affijn mocht je ook Mirabellen of pruimenjam willen maken, was en ontpit dan een pond Mirabellen en doe ze in een pannetje met een beetje water, 300 gr suiker, 1 appel in blokjes en het sap van een halve citroen. Laat 10 minuten pruttelen en giet dan in een gesteriliseerde jampot (10 minuten gekookt in water). Draai dicht en zet op zijn        kop weg tot hij afgekoeld is. En dan smullen maar.
Ook lekker bij cake en ijs!

Geen opmerkingen:

Een reactie posten